Descrizione Prodotto

Prodotto solo nelle annate migliori, selezionando i migliori grappoli di Sangiovese e Colorino. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inossidabile, dove viene lasciato macerare sulle bucce per un periodo più lungo del Chianti Classico, che come periodo di invecchiamento ha un minimo di 12 mesi. Dopo la fermentazione malolattica il vino passa alla parte di invecchiamento in barrique, quindi, una volta imbottigliato, viene conservato per il necessario affinamento in bottiglia prima della presentazione finale sul mercato. Fruttato con finezza integrata al legno che non deve prevalere ma accompagnarne e supportarne la struttura, la consistenza e la persistenza.